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　　凱發(fā)K8官網(wǎng)登錄地址陸地糧油倉儲管理基礎(chǔ)知識（PPT56頁2021年11月25日星期四PPT56)和學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本節(jié)學(xué)習(xí)，掌握糧油出入庫管理、糧油儲存期間管理、糧庫安全管理、糧油倉儲機械管理等糧油倉庫業(yè)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)章和制度,以及糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則。學(xué)習(xí)重點掌握糧油出入庫和儲存的主要步驟和操作要點，糧庫安全管理、倉儲機械管理的相關(guān)制度的主要內(nèi)容。??（結(jié)合“初級”第四章內(nèi)容（結(jié)合“初級”第四章內(nèi)容P201~P221P201~P221和“中級”第八章內(nèi)容和“中級”第八章內(nèi)容P298~P307P298~P307））??糧油入庫通常包括以下三個環(huán)節(jié)。入庫前準(zhǔn)備工作糧油入庫前準(zhǔn)備是入庫工作的第一個環(huán)節(jié)，主要包括倉房準(zhǔn)備、人員培訓(xùn)、空倉殺蟲和倉儲機械設(shè)備準(zhǔn)備等。接收糧油入庫接收糧油入庫是關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，主要包括扦取糧油樣品，嚴(yán)格檢驗，準(zhǔn)確檢斤，分類入倉，結(jié)算付款，統(tǒng)籌安排等工作。入庫結(jié)尾工作糧油入庫結(jié)尾工作主要包括核準(zhǔn)數(shù)字、建立帳卡、全面檢查、平整糧面等。??倉房和貨位的清理、歸并、檢查、整修、倉房和貨位的清理、凱發(fā)K8官方手機版歸并、檢查、整修、空倉殺蟲空倉殺蟲；；制定糧油入庫計劃，計算需要的倉房和貨制定糧油入庫計劃，計算需要的倉房和貨位的容量保證入庫的需要位的容量保證入庫的需要；；所有參加收糧工作的業(yè)務(wù)人員進(jìn)行合理分所有參加收糧工作的業(yè)務(wù)人員進(jìn)行合理分工，組織各崗位業(yè)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；工，組織各崗位業(yè)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；應(yīng)用殺蟲藥劑對倉房、運輸機械、裝具、應(yīng)用殺蟲藥劑對倉房、運輸機械、裝具、包裝物、鋪墊物、苫蓋物殺蟲處理；包裝物、鋪墊物、苫蓋物殺蟲處理；準(zhǔn)備好糧食入庫所需要的檢化驗設(shè)備、計準(zhǔn)備好糧食入庫所需要的檢化驗設(shè)備、計量設(shè)備、輸送設(shè)備、清理設(shè)備、以及安全量設(shè)備、輸送設(shè)備、清理設(shè)備、以及安全儲糧需要預(yù)置在糧堆內(nèi)的糧情檢測設(shè)備，儲糧需要預(yù)置在糧堆內(nèi)的糧情檢測設(shè)備，機械通風(fēng)設(shè)備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。機械通風(fēng)設(shè)備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。??糧食倉容量的計算散裝平房倉倉容量=倉內(nèi)地坪面積×裝糧高度×糧食容重包裝平房倉：倉容量=倉內(nèi)地坪面積×70％×堆包高度×糧食容重淺圓倉、筒倉倉容量=裝糧體積×糧食容重注意：1.平房倉裝糧高度以設(shè)計堆糧線為準(zhǔn)；淺圓倉以倉內(nèi)墻壁高度為準(zhǔn)；筒倉體積應(yīng)考慮底部錐斗和上部形成的自然錐體的糧堆體積；連體筒倉群間星倉按1/4筒倉核算其倉容量。2.糧食容重參見P31表2-13??油罐容量的計算儲存油脂的油罐容量可按以下規(guī)定計算：罐容=儲油容積×90％×油脂密度油脂密度一般按照910kg/m3計算。??1.對于包裝糧采取人工扦樣的方法，使用包裝扦樣器；對于散裝糧通常采用散裝扦樣器。??糧庫必須組織有關(guān)部門和檢驗人員嚴(yán)格按照國家規(guī)定的糧油檢驗標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，對接收入庫的糧油質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真檢查驗質(zhì)，驗質(zhì)時可采用感官檢驗與儀器檢驗相結(jié)合的辦法進(jìn)行。糧庫必須組織計量人員對收購入庫的糧油準(zhǔn)確檢斤，填好票據(jù)，指明送交倉號貨位，經(jīng)保管人員查收無誤后，簽署結(jié)算憑證。??由于入庫糧油數(shù)量、品種較多，質(zhì)量不一，入庫時應(yīng)根據(jù)糧油種類、質(zhì)量、用途和儲存等情況,堆放時做到“五分開”，即不同品種分開、質(zhì)量好壞分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。業(yè)務(wù)人員應(yīng)依據(jù)檢斤人員和檢驗人員核定的數(shù)量、品種、等級、價格,準(zhǔn)確結(jié)算各種糧油價款。??糧庫應(yīng)根據(jù)商品流轉(zhuǎn)計劃要求，對糧庫內(nèi)部的人力、物力進(jìn)行統(tǒng)籌安排，切實做到在勞動組織上合理調(diào)度、專兼結(jié)合、統(tǒng)一指揮；器材裝具上加強管理，及時周轉(zhuǎn)，保證供給；在倉容能力和存貨場地上統(tǒng)籌規(guī)劃，積極挖潛，合理擺布。尤其是在入庫高峰期間，糧庫應(yīng)延長工作時間，隨到隨收，當(dāng)日糧車當(dāng)日卸完，避免擁擠、積壓和混亂，確保糧油入庫工作有條不紊地進(jìn)行。??在糧油入庫期間，保管、統(tǒng)計、會計等有關(guān)業(yè)務(wù)部門要每天核對確認(rèn)入庫數(shù)量，每月要進(jìn)行一次結(jié)算，做到“日清月結(jié)”。當(dāng)一倉裝滿時，要對該倉糧食進(jìn)行一次全面核對，保持“三賬”相符，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。所有入庫的糧油,都必須及時登記賬卡（包括儲備糧(油)專卡、分倉保管賬和保管總賬），不準(zhǔn)有任何賬外糧油。??糧油入庫結(jié)束后，糧庫要組織一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括糧油質(zhì)量、堆裝形式、堆高以及各點溫度、蟲害等情況，并及時記入糧情檢查記錄簿中，作為入庫糧油的原始依據(jù)。糧油入庫結(jié)束后，還要對現(xiàn)場進(jìn)行一次全面清理，包括平整糧面、清理器材用具、布設(shè)測溫電纜或測溫桿，并從倉內(nèi)到倉外全面徹底進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生大掃除，真正做到“倉內(nèi)面面光，倉外三不留”。??糧油出庫工作包括出庫前準(zhǔn)備、出庫發(fā)運、出庫后收尾工作3個環(huán)節(jié)。1.糧庫應(yīng)根據(jù)上級主管部門下達(dá)的商品流轉(zhuǎn)計劃,結(jié)合業(yè)務(wù)經(jīng)營需要和能夠利用的合理運輸方式及條件，科學(xué)地編制糧油出庫作業(yè)計劃。2.糧油出庫，必須貫徹“推陳儲新”和“好糧外調(diào)”原則，認(rèn)真組織人員按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)做好品質(zhì)檢驗、除雜凈糧、挑選整理等發(fā)貨準(zhǔn)備工作。??3.定量包裝的規(guī)定：100kg的標(biāo)準(zhǔn)麻袋裝稻谷、殼大麥為70kg；裝高粱、米大麥、玉米為85kg；裝芝麻、油菜籽、花生仁為80kg；裝大米、小米、小麥、高粱米、豆類為85kg。標(biāo)準(zhǔn)面袋裝面粉25kg。200kg標(biāo)準(zhǔn)鐵桶裝菜油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油等食用油為180kg。??（二）出庫發(fā)運工作1.周密組織好發(fā)運作業(yè)。糧油裝車（船）之前，發(fā)運單位應(yīng)指派專人，會同承運部門人員，認(rèn)真檢查車（船）和糧油是否符合安全運輸標(biāo)準(zhǔn)，若發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理并向上級匯報，做到“五不裝”。(P104)2.裝車（船）時，要會同站（港）現(xiàn)場工作人員認(rèn)真點件計量交接清楚，做到一車一船（大船按艙）一單一清。要注意一車（船）盡量只裝同一品種、同一等級、同一定量包（桶），不同品種、等級、數(shù)量的不得混裝。??（二）出庫發(fā)運工作3.規(guī)范裝車裝船、履行交付手續(xù)。車（船）裝好后，發(fā)糧單位要按實裝品種、數(shù)量以及糧油品質(zhì)檢驗結(jié)果，按一車一船為單位，填開發(fā)貨明細(xì)表及品質(zhì)量檢驗報告，隨車（船）交收貨單位。（三）出庫后收尾工作及時計算損耗（溢余），認(rèn)真填制報告單，進(jìn)行核報處理。組織人力清理鋪墊器材，打掃倉房場地，整理地腳糧。登記賬目，做到賬貨相符。????糧油入庫后，應(yīng)根據(jù)糧倉的類型和性能、糧油的品種質(zhì)量以及用途、存放時間、入倉季節(jié)等具體情況，綜合考慮選擇合理的堆放形式。全倉散裝堆放適用于結(jié)構(gòu)牢固、地坪和倉墻不返潮的倉房。圍包散裝堆放 對于結(jié)構(gòu)不牢固、易返 潮的倉房，或糧油質(zhì)量好 但數(shù)量少以及倉房大而儲 藏糧種多的情況，均可采 用圍包散裝堆放。 ?? 小囤打圍散堆放 常用于對小批量糧油、小品 種、小雜糧的堆放。 實垛包裝堆放 實垛包裝堆放適用于水分小、 糧溫低、較長時間儲存的糧油。 通風(fēng)垛包裝堆放 適用于保管水分大、溫度高 的糧油。 ?? 它是在儲糧任務(wù)大、倉容不足時 采用的一種堆存方法。該法極易受到 外界環(huán)境條件影響，不利于防潮、防 霉、防蟲、防火和防鼠雀。同時耗用 的器材也較多，保管費用較高。 露天包裝實堆與通風(fēng)堆 露天圍包散裝和露天圓囤散 裝 ?? 土堤倉是以土筑堤， 堤內(nèi)堆放糧食的一種露天 儲糧設(shè)施。土堤倉的外形 為四周封閉、凸出地坪的 矩形實體。土堤倉施工簡 單，建造速度快，與普通 露天囤相比，建造費用可 節(jié)省一半以上，易于操作 管理，密閉性能好，但倉 頂表層易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象， 應(yīng)加強管理，而且必須做 好防潮處理和防澇措施。 ?? 堆身的苫蓋：堆身的苫蓋主 要是利用篷布、蘆席或稻草、麥 秸、草簾等進(jìn)行掛圍。 堆頂?shù)纳簧w：囤裝糧時囤頂不 要裝滿，用糧包、糠包或木架等 做頂，使堆的苫蓋物不與糧油直 接接觸，然后用篷布、蘆席、草 簾等材料苫蓋。 ?? 1、檢查方式 全面普查 每年夏、秋糧油入庫工作基本結(jié)束后，或在季節(jié)交 替時期，各級糧食部門采取上下結(jié)合方式，組織一定 力量，對所有儲存糧油進(jìn)行的全面檢查。* 定期檢查 倉儲人員按照糧油儲藏有關(guān)制度的規(guī)定對各自分管 的倉房所儲存的糧油進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，以便掌握儲 糧情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，防患于未然。 不定期檢查 除按上述定期檢查外，還要對糧倉、露天囤、垛 是安全、環(huán)境衛(wèi)生以及有無鼠雀危害等進(jìn)行不定期綜 合檢查。遇刮風(fēng)、暴雨、大雪等突發(fā)性天氣變化的時 候，應(yīng)針對某些薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。 ?? 2、檢查內(nèi)容 一般應(yīng)著重檢查溫度、濕度、蟲害、水分 和糧油品質(zhì)等，對種子糧還要檢查其發(fā)芽率。 3、檢查步驟 應(yīng)按照“三先”順序：先倉外，后倉內(nèi)； 先原糧，后成品糧；先無蟲糧，后有蟲糧。即 先測記氣溫、相對濕度和當(dāng)時的天氣情況，然 后進(jìn)倉查看有無鼠跡、雀害以及倉房、糧堆和 器材等情況，再按已定層點，檢查糧溫、糧油 水分，隨之進(jìn)行蟲、霉以及倉房有無漏雨、返 潮檢查，最后將檢查結(jié)果填入《儲糧檢查記錄 表》。 ?? 對糧溫的檢查，可采取分層定點與機動取 點相結(jié)合、儀器檢測與感官鑒定相結(jié)合的辦法， 定時定點測溫，便于前后對比和分析掌握儲糧 的變化規(guī)律。 糧溫檢查期限 按糧堆的安全狀況與最高溫度部位來確定。 檢查時間以每天上午9～10時為宜，這時的氣 溫接近日平均溫度。在檢查糧溫的同時，還應(yīng) 檢查倉溫和倉外氣溫，以便分析比較。 ?? 測溫點的設(shè)定 測溫層點的設(shè)定應(yīng)根據(jù)倉房結(jié)構(gòu)和糧堆的 具體情況分別選擇有代表性的層點，散裝糧與 包裝糧應(yīng)分別設(shè)定。 一般要求參見P111內(nèi)容。 簡單要求如下（P224）: 1.倉溫檢測點布置:（1）平房倉每個倉間內(nèi)設(shè)一點， 位于糧面（設(shè)計裝糧面）上空間的中心位置，距糧面 約1m高處。（2）淺圓倉和立筒倉每個獨立的單倉 （或星倉）內(nèi)設(shè)一點，位于糧面（設(shè)計裝糧面）上空 間的中心位置 2.糧溫檢測點的布置：（1）平房倉水平方向行列間 距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的 測點距糧面、倉底、倉壁0.3m~0.5m.。（2）淺圓倉、 立筒倉檢測點按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測點間距 不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測 溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m~0.5m。 ?? 測溫方法 檢查糧溫時，一般憑檢查人員的感覺器官 檢查或通過糧溫計、數(shù)字式電子測溫儀、微 機巡回測溫儀等儀器檢測。 ?? 檢查儲糧水分期限 糧油水分的檢查期限，一般根據(jù)環(huán)境溫度和 糧油含水量情況劃分為安全糧、半安全糧、危 險糧，再確定檢查期限。 檢查水分取樣點設(shè)定 參考上述測溫點的設(shè)定方法確定取樣點。 嚴(yán)格按照國家糧食局“關(guān)于印發(fā)《中央儲備糧 油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》的通 知 ”（國糧發(fā)[2003]158號）的規(guī)定。（P112） ?? 水分測定方法 有化驗“平均水分”和檢驗“局部水分” 兩種方法?！捌骄帧币话阍诮邮?、普查、 填報儲糧安全月報表、出倉報耗時進(jìn)行測定。 “局部水分”用以了解倉內(nèi)某層點局部水分的 變化情況。 平均水分用儀器測定，其方法有105℃恒重 法、定溫定時烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘 干法等。局部水分可用感官判斷（即眼觀、手 捏、牙咬）與儀器測定相結(jié)合的方法測定。 對各層點糧油水分檢測，也可通過預(yù)埋的 測水傳感器，利用電子測水儀或微機巡回測水。 ?? 檢查儲糧害蟲期限 儲糧害蟲的檢查期限，應(yīng)根據(jù)糧溫高低， 分別進(jìn)行。 檢查范圍 檢查害蟲范圍一般應(yīng)包括糧油、倉房、加 工車間、倉儲器材及儲糧環(huán)境等。 ?? 蟲糧取樣點的設(shè)定 由于蟲種和季節(jié)的不同，導(dǎo)致了它們生活 習(xí)性和活動規(guī)律也不相同，因此設(shè)點取樣部位 可采取定點（P113同P237 ）與易發(fā)生害蟲部位 相結(jié)合辦法靈活掌握。同時，需要遵循的一般 性規(guī)定。 ?? 害蟲檢查方法 儲糧害蟲因危害方式不同，有的在糧粒外危 害，有的鉆到糧粒內(nèi)危害。因此檢查時應(yīng)先檢 查糧粒外害蟲，再檢查糧粒內(nèi)隱蔽性害蟲。糧 粒外害蟲檢查一般采用篩選法、目測法等；糧 粒內(nèi)害蟲以剖粒法為主，結(jié)合比重法、染色法、 燈光透視法等進(jìn)行檢查。 ?? 品質(zhì)檢查期限 一般在每年的3月份和9月份分別對庫存糧 油做一次質(zhì)量等級和品質(zhì)控制指標(biāo)的全面檢測； 糧油入庫后和出庫前也應(yīng)該做質(zhì)量等級和品質(zhì) 控制指標(biāo)的全面檢測。 檢查取樣點設(shè)定 參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 5491—85）《糧食、 油料檢驗 扦樣、分樣法》的有關(guān)規(guī)定。 按照國家糧食局 “關(guān)于印發(fā)《中央儲備糧 油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》,對于 同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件下的 糧食, 一般按200 t扦取1份原始樣品，混合后以整個貨 位作為1個檢驗樣品，每個檢驗樣品代表數(shù)量一般為 2000～3000 t。 ?? 品質(zhì)檢查方法 按照糧油檢驗中的具體方法進(jìn)行，一般以感 官鑒定為主, 并配合儀器檢驗。對糧食一般從 色澤、氣味、粘度、脂肪酸值等方面進(jìn)行檢測；