凱發(fā)k8旗艦廳ag糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)知識(shí)doc

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　　1、糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)知識(shí)一 糧油出入庫(kù)管理 （一）糧油入庫(kù) 包括入庫(kù)前準(zhǔn)備工作、接收工作、入庫(kù)結(jié)尾工作三個(gè)環(huán)節(jié)。 1、糧油入庫(kù)前準(zhǔn)備工作：倉(cāng)房準(zhǔn)備、人員培訓(xùn)、空倉(cāng)殺蟲和倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備準(zhǔn)備。 (1)儲(chǔ)存糧食的倉(cāng)房容量計(jì)算： 散裝平房倉(cāng)：倉(cāng)容量=倉(cāng)內(nèi)地坪面積裝糧高度糧食容重 包裝平房倉(cāng)：倉(cāng)容量=倉(cāng)內(nèi)地坪面積堆包高度糧食容重70% 淺圓倉(cāng)、筒倉(cāng)：倉(cāng)容量=裝糧體積糧食容重 油罐容量：罐容=儲(chǔ)油容積90%油脂密度（910 /m3） (2)制定入庫(kù)計(jì)劃：調(diào)查了解生產(chǎn)情況，掌握糧油品種、質(zhì)量、水分等，并根據(jù)入庫(kù)任務(wù)，合理安排好倉(cāng)容。 （3）配備和培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員：糧油入庫(kù)一般設(shè)立接待、驗(yàn)質(zhì)、檢斤、開票、入倉(cāng)、付款等

　　2、業(yè)務(wù)人員，各崗位專人負(fù)責(zé)、分 工協(xié)作。培訓(xùn)內(nèi)容有：國(guó)家政策、業(yè)務(wù)手續(xù)、規(guī)章制度、糧食價(jià)格、質(zhì)量要求和操作方法等。 （4）空倉(cāng)殺蟲：即空倉(cāng)消毒。 （5）倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備：包括檢化驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、輸送設(shè)備、清理設(shè)備以及需要預(yù)置的糧情檢測(cè)設(shè)備、機(jī)械通風(fēng)設(shè) 備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。 2、接收糧油入庫(kù)：主要環(huán)節(jié)有： 扦取糧油樣品 嚴(yán)格檢驗(yàn) 準(zhǔn)確檢斤 分類入倉(cāng) 結(jié)算付款 統(tǒng)籌安排 3、糧油入庫(kù)結(jié)尾工作： 按照規(guī)定扦取糧油樣品 確保入庫(kù)質(zhì)量 確保入庫(kù)數(shù)量 品種、質(zhì)量、干濕、新陳、有無蟲“五分開” 方便群眾、不拖不欠、不打白條、準(zhǔn)確及時(shí) 人力物力統(tǒng)籌安排，器材裝具加強(qiáng)管理 核準(zhǔn)數(shù) 量 保管、會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)每日核對(duì)，

　　3、分月結(jié)算，三帳相符 儲(chǔ)備糧油（專）卡 建立帳 卡 分倉(cāng)保管帳 保管總帳 全面檢 查 清理現(xiàn) 倉(cāng)（罐）號(hào)、品種、數(shù)量、產(chǎn)地、入庫(kù)時(shí) 間、糧油質(zhì)量檢測(cè)記錄 倉(cāng)（罐）號(hào)、品種、數(shù)量及數(shù)量變化情況 糧油品種、數(shù)量及數(shù)量變化情況 包括糧油質(zhì)量、堆裝形式、堆高及各點(diǎn)糧溫、蟲害情況 平整糧面、清理器具、布設(shè)測(cè)溫電纜（桿）、衛(wèi)生清掃 場(chǎng)（二）糧油出庫(kù) 包括出庫(kù)前準(zhǔn)備工作、出庫(kù)發(fā)運(yùn)工作、出庫(kù)后收尾工作三個(gè)環(huán)節(jié)。 1、糧油出庫(kù)前準(zhǔn)備工作：包括科學(xué)編制出庫(kù)作業(yè)計(jì)劃，做好糧油清理工作，準(zhǔn)確稱重包裝。 （1）堅(jiān)持“推陳儲(chǔ)新”“好糧外調(diào)”原則。 （2）標(biāo)包規(guī)定：100 標(biāo)準(zhǔn)麻袋裝稻谷 70 ，裝大米、小麥、豆類、高梁、玉

　　4、米 85 ，裝芝麻、油菜籽、花生仁 80 。標(biāo)準(zhǔn)面袋裝面粉 25 。200 標(biāo)準(zhǔn)鐵桶裝食用油 180 。 2、出庫(kù)發(fā)運(yùn)工作： 組織好發(fā)運(yùn)作業(yè) 做好交接工作 具體要求 “五不裝” 一車一船一單一清，不混裝 裝足噸位，包口朝里、桶口朝上，堆碼整齊，苫蓋嚴(yán)密， 捆綁牢固，關(guān)好門窗，封好鉛封 3、出庫(kù)后收尾工作：及時(shí)計(jì)算損耗（溢余），填單核報(bào)。清理鋪墊、打掃現(xiàn)場(chǎng)、整理地腳、登記帳目。 二 庫(kù)存糧管理 中心環(huán)節(jié)：糧油合理堆放、儲(chǔ)糧安全檢查、蟲霉防治、安全保管、損耗管理及開展和鞏固“一符四無”。 （一）糧油堆放： 全倉(cāng)散裝堆放 倉(cāng)內(nèi)散裝堆放 圍包散裝堆放 小囤打圍散堆放 實(shí)垛包裝堆放 倉(cāng)內(nèi)包裝堆放 通風(fēng)垛

　　5、包裝堆放 露天堆放 堆基選擇、堆放形式、苫蓋等 倉(cāng)內(nèi)堆放 油品堆放 露天堆放（二）糧情檢查 保持低溫、干燥、無光，23 層，直立，品字 形堆放，桶底要有鋪墊。 斜立堆放，防雨浸、防日曬、防冷凍，推陳儲(chǔ) 新。 檢查方式 全面普查、定期檢查、不定期檢查 上午 910 時(shí)為宜，期限見附表 1 房式倉(cāng)：每區(qū) 100 5 點(diǎn)分層，距面邊底 檢查內(nèi)容 溫度 設(shè) 點(diǎn) 530cm 包裝儲(chǔ)糧：包堆四邊上中下取點(diǎn) 方法：感官或儀器檢測(cè) 期限見附表 2 水分 每區(qū) 350 5 點(diǎn)分層，距面 20cm,邊 1m,底 30cm 方法：一般檢測(cè)“平均水分”和“局部水分”，感官與儀 器測(cè)定相結(jié)合。 期限見附表 3 散裝：1

　　6、00 內(nèi) 5 點(diǎn)，100 500 10 點(diǎn)，500 以上 15 點(diǎn)，每點(diǎn)取樣 1 。 設(shè) 點(diǎn) 包裝：500 包內(nèi)取 10 包，500 包以上按 2% 取樣， 先查包外再查包內(nèi)， 密度不相加或平均計(jì)算。 物品和場(chǎng)所：前者以件，后者以面積計(jì)算害 蟲害 蟲頭數(shù) 方法：篩選法、目測(cè)法查粒外，剖粒法結(jié)合比重、染 色、燈光透視法查粒內(nèi)。 1 樣品中活蟲頭數(shù)之和 害蟲密度 空倉(cāng)或加工廠以 1 面積活蟲頭數(shù) 之和 器具以各種器具活蟲頭數(shù)之和 期限一般在每年 3 月份和 9 月份。 取樣點(diǎn)參照 GB54911985 糧油品 質(zhì) 方法：感官為主，配合儀器。 內(nèi)容：糧食色澤、氣味、黏度、脂肪酸值，油脂色澤、 氣味、

　　7、酸值、過氧化值。 分析與處 理 填寫“糧油儲(chǔ)藏情況月報(bào)表” 高溫、發(fā)熱、高水分、霉變、污染糧油的處理 P115 附表 1：檢查糧溫的期限 儲(chǔ)糧類 型 安全糧 新糧入庫(kù) 3 個(gè)月內(nèi) 糧溫 15以下 糧溫 15以上 3 天至少檢查一次 次 15 天至少檢查一 次 10 天至少檢查一 次 10 天至少檢查一 半安全 糧 危險(xiǎn)糧 2 天至少檢查一次 5 天至少檢查一次 1 天一次 5 天至少檢查一次 1 天一次 附表 2：儲(chǔ)糧水分檢查期限 儲(chǔ)糧類型 檢查期限 安全糧 半安全糧 危險(xiǎn)糧附表 3：儲(chǔ)糧害蟲檢查期限 每季度至少檢查一次 每月至少檢查一次 根據(jù)情況隨時(shí)檢查 糧 溫 小于 15 1525 高于

　　8、25 檢查期限 各地自定 15 天至少檢查一次 7 天至少檢查一次 危險(xiǎn)蟲糧在處理 3 個(gè)月內(nèi)，7 天至少檢查一次（三）“一符四無糧倉(cāng)”和“一符四無油罐” 一符 無害 蟲 無變 一符四無糧倉(cāng) 質(zhì) 無鼠 雀 無事 故 一符 無變 質(zhì) 無混 一符四無油罐 雜 無滲 漏 無事 故（四）糧食保管損耗管理 三帳與實(shí)物數(shù)量相符 “基本無蟲”或超過“基本無蟲”標(biāo)準(zhǔn)但隔離存放 積極處理 色澤、氣味正常，沒有發(fā)生生霉、劣變降等污 染的 無鼠雀糞便、鼠跡、鼠洞、雀巢的 除人力不可抗拒的自然災(zāi)害外沒有發(fā)生各類事 故的 三帳與實(shí)物數(shù)量相符 質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的 裝具有明顯標(biāo)志，分開存放，不摻混的 沒有發(fā)生潑灑、漫頂、跑

　　9、油的或損失不超過 1t 的 除人力不可抗拒的自然災(zāi)害外沒有發(fā)生各類事 故的 1、概念：糧油由計(jì)量驗(yàn)收入庫(kù)起至計(jì)量點(diǎn)交出庫(kù)止的整個(gè)保管過程中發(fā)生的全部損耗稱糧油保管損耗。 2、分類： （1）水雜減量： 水分（雜質(zhì)）損耗率=入庫(kù)水分（雜質(zhì)）出庫(kù)水分（雜質(zhì)）100出庫(kù)水分（雜質(zhì)）100% 水分（雜質(zhì)）損耗量=入庫(kù)總量水分（雜質(zhì)）損耗率（%） （2）保管自然損耗： 糧油保管自然損耗定額 單位：期限（%）糧食 油料 油脂 六個(gè)月 0.10 0.15 0.08 一年以內(nèi) 0.15 0.20 0.10 一年以上 0.20 0.23 0.12 保管自然損耗量=入庫(kù)總量出庫(kù)總量水分雜質(zhì)減量 保管定額損耗量=入庫(kù)

　　10、總量自然損耗定額（%） 超耗量=保管自然損耗量保管定額損耗量 3、保管損耗管理。 三 糧庫(kù)安全的管理規(guī)章 （一）安全生產(chǎn) 1、貫徹執(zhí)行“以防為主，防消結(jié)合”的方針 2、健全規(guī)章制度，提高安全意識(shí) 3、堅(jiān)持周檢制度 4、堅(jiān)持“三不傷害”原則 5、嚴(yán)格化學(xué)藥劑使用審批手續(xù) 6、糧食堆裝在堆糧線、人離鎖落，保證倉(cāng)庫(kù)及機(jī)械設(shè)備安全 8、遵守操作規(guī)程，杜絕違章 9、用電規(guī)范，不帶病運(yùn)行 10、有毒藥劑專倉(cāng)存放，專人保管 11、嚴(yán)格熏蒸操作規(guī)程 12、熏蒸殺蟲時(shí)設(shè)立明顯標(biāo)記 13、裝運(yùn)存藥劑輕拿輕放 14、生產(chǎn)作業(yè)人員做好“兩穿三戴”（ 兩穿是防護(hù)衣、絕緣鞋。三戴是安全帽、安全帶、電工手套）。15、

　　11、對(duì)事故從嚴(yán)處理 （二）安全防火 1、貫徹執(zhí)行“以防為主，防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)” 2、庫(kù)區(qū)嚴(yán)禁吸煙、明火、燃放煙花和電焊作業(yè) 3、加強(qiáng)對(duì)消防器材的保管 4、消防箱和消防栓前嚴(yán)禁堆放物資，阻塞通道 5、庫(kù)區(qū)嚴(yán)禁亂拉亂接，電燈要有防護(hù)罩 6、電器設(shè)備專人管理，定期維修 7、庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物 8、健全消防組織，搞好安全教育，懂得預(yù)防措施 （三）糧庫(kù)作業(yè)安全規(guī)則 不得帶火源入庫(kù)；進(jìn)入庫(kù)區(qū)工作服穿戴整齊；工作 庫(kù)區(qū)安全規(guī)定 時(shí)間不準(zhǔn)喝酒和擅離崗位；崗前教育，合格上崗；禁煙區(qū) 內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。 入庫(kù)車輛限速行駛；車輛作業(yè)有人監(jiān)督；安全啟動(dòng) 進(jìn)出糧作業(yè)安全規(guī)定 設(shè)備； 機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁有人從機(jī)

　　12、底和機(jī)面通過； 卸糧時(shí)防 止粉塵濃度過大；擋糧門應(yīng)從下至上安裝，扣緊穩(wěn)固。 熏蒸前進(jìn)行檢查； 專人負(fù)責(zé)觀察； 防煙火、 防燃爆、 保管過程中安全規(guī)定 防泄漏、防中毒；每次熏蒸不超過半小時(shí)，全天不超過 1 小時(shí)；設(shè)立警戒標(biāo)志；施藥完畢進(jìn)行清潔消毒。 準(zhǔn)備作業(yè)安全規(guī)定（四）安全保衛(wèi) 1、思想、組織、措施落實(shí)。 2、建立巡邏制度，加強(qiáng)安保。 3、嚴(yán)守機(jī)密。 4、加強(qiáng)門衛(wèi)管理。 5、凱發(fā)K8官方網(wǎng)站禁止娛樂活動(dòng)。 6、建立安全責(zé)任制，防止事故。 7、發(fā)生事故處理方案。 四 糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械管理 （一）倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械分類：裝卸輸送機(jī)械、清理機(jī)械、計(jì)量設(shè)備、糧油儲(chǔ)藏機(jī)械、烘干機(jī)械、專用車輛。 （二）倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械的安全操作管理制度 1、

　　13、培訓(xùn)教育制度 2、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械安全操作規(guī)程 3、建立糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備檔案 4、電氣設(shè)備操作管理制度 5、安全防護(hù)管理制度 6、機(jī)械使用管理制度 7、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備檢驗(yàn)制度 8、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查制度 9、現(xiàn)場(chǎng)粉塵控制制度 10、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械管理維修制度 高空作用安全；風(fēng)機(jī)開啟；明火作業(yè)申報(bào)；持證上 崗；非工作人員不入 （三）倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械的維修和保養(yǎng) 1、保養(yǎng)：分例行保養(yǎng)，一級(jí)保養(yǎng)，二級(jí)保養(yǎng)三種。 2、設(shè)備維修：分小、中、大修理三級(jí)。 3、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械涂漆防銹處理。 4、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械管理。 五 糧油倉(cāng)庫(kù)管理辦法 其基本內(nèi)容包括：糧油倉(cāng)庫(kù)的工商稅務(wù)登記；糧油管理目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略，組織建設(shè)，制度建設(shè)，成本控制及效益管理； 糧油儲(chǔ)

　　14、存及質(zhì)量管理；倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)及管理；糧油購(gòu)銷管理；儲(chǔ)備糧管理及調(diào)控；員工教育及精神文明建設(shè)。 六 糧油儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo) 1、小麥儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo) 不宜存 項(xiàng)目 宜存 輕度 色澤、氣味 面筋吸水量，% 品償評(píng)分值 2、稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo) 重度 基本正常 60 正常 180 70 正常 180 60 或70 秈稻谷 項(xiàng)目 宜存 度 色澤、 氣味 脂肪酸值 （KOH/干基） 品償評(píng)分 值 3、玉米儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo) 粳稻谷 不宜存 宜 輕 重度 基本正 常 3 37.0 5.0 60 60 70 常 2 5.0 60 60 存 度 正 常 3 正 常 35.0 輕 重度 基本正 不宜存 正常 30. 0 70 正 常 7.0 不宜存 項(xiàng)目 宜存 輕度 色澤、氣味 脂肪酸值（KOH），mg/100g 品償評(píng)分值 4、食用油儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo) 重度 基本正常 78.0 60 正常 50.0 70 正常 78.0 60 大豆油、菜籽油 項(xiàng)目 存 過氧化 值，mmol/kg 酸值（K OH）mg/g 3.5 8 4 宜 不宜存 81 2 3.5 4 12 3.5 陳 化 2 存 花生油、葵花籽油 宜 不宜存 陳化 1 1220 20 4 3.54

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