凱發(fā)K8在線官網(wǎng)揭秘一粒米的“養(yǎng)成記” 武漢食品安全開(kāi)放日走進(jìn)大米生產(chǎn)企業(yè)

　　凱發(fā)K8在線官網(wǎng)揭秘一粒米的“養(yǎng)成記” 武漢食品安全開(kāi)放日走進(jìn)大米生產(chǎn)企業(yè)荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者何婧 通訊員孫曉雪 實(shí)習(xí)生韓璐）清理，礱谷，碾米，拋光，打包......大米加工車間內(nèi)，見(jiàn)不到幾名工人的影子，滿眼都是忙碌的機(jī)器。近日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全開(kāi)放日活動(dòng)走進(jìn)了益海嘉里（武漢）糧油工業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱益海嘉里），見(jiàn)證“稻谷變大米”的全過(guò)程，感受武漢食品企業(yè)的安全監(jiān)管模式。

　　糧食安全事關(guān)國(guó)計(jì)民生。據(jù)武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員介紹，從稻谷到成品大米的生產(chǎn)過(guò)程只是一個(gè)物理分離過(guò)程，因此原料質(zhì)量非常重要，為了這把好“第一道關(guān)”，益海嘉里已將產(chǎn)業(yè)鏈從管理延伸到種植環(huán)節(jié)。“我們不僅甄選出了湖北優(yōu)質(zhì)的稻谷產(chǎn)區(qū)和優(yōu)秀品種的稻谷，到達(dá)廠里的每一車原料也都會(huì)進(jìn)行重金屬、水分、雜質(zhì)等指標(biāo)的全維度檢測(cè)、控制，以確保稻谷原糧的品質(zhì)?！币婧＜卫镔|(zhì)量管理負(fù)責(zé)人介紹道。

　　據(jù)了解，益海嘉里（武漢）糧油工業(yè)有限公司是一家以農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)銷售，物流為一體的綜合型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主要為消費(fèi)者提供米、面、油、調(diào)味瓶等相關(guān)產(chǎn)品。目前，該企業(yè)大米加工步驟均采取了全線自動(dòng)化技術(shù)，不僅提高了加工過(guò)程的質(zhì)量穩(wěn)定性，也讓加工過(guò)程更加透明可控，進(jìn)一步保障了成品質(zhì)量。

　　“曾經(jīng)有新聞報(bào)道商販用油脂拋光大米，讓人覺(jué)得不放心?！泵鎸?duì)探訪團(tuán)提出的問(wèn)題，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員解釋，拋光是大米加工的一個(gè)重要步驟，碾米后米粒的表面帶有糠粉，影響大米的外觀和品質(zhì)，加入少量生活飲用水進(jìn)行濕法拋光即可去除康粉，同時(shí)可以使淀粉顆粒成膜，提高耐儲(chǔ)存性和米粒外觀，提高大米口感。近年來(lái)的監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)油脂拋光大米，大家不必過(guò)分擔(dān)憂。

　　大米的生產(chǎn)工藝固然重要，如何正確打包與存放也有頗多“門道”。凱發(fā)app手機(jī)版下載打包車間內(nèi)，所有工序依然采取封閉式、自動(dòng)化的模式，加工好的大米經(jīng)過(guò)全自動(dòng)真空低氧包裝機(jī)，通過(guò)打包稱重、抽真空、金屬探測(cè)后，便直接裝袋入箱輸送到成品倉(cāng)庫(kù)。

　　此外，根據(jù)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糧食應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，并根據(jù)本地氣候生態(tài)特點(diǎn)采取相應(yīng)的技術(shù)措施，控制溫濕度和蟲(chóng)鼠害，確保糧食儲(chǔ)藏安全。據(jù)此，記者特別觀察了益海嘉里的成品倉(cāng)情況，這里溫度控制在25℃左右，濕度60%左右，且均離地離墻存放。

　　“成品米倉(cāng)我們采取了信息化管理，利用環(huán)境監(jiān)控平臺(tái)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的溫度和濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，若有異常自動(dòng)報(bào)警，確保儲(chǔ)存安全?！眰}(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人介紹道。

　　倉(cāng)廩實(shí)，天下安。近年來(lái)，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)以大米、小麥粉為主的糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了系列專項(xiàng)整治，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”活動(dòng)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極提高食品安全管理水平。